Sabe quando bate aquele friozinho e dá aquela vontade de comer um doce quentinho? Pois é, pensando no inverno daí resolvi traduzir para vocês uma típica receita de inverno aqui da Alemanha> Apfelstrudel, ou Strudel de Maçã.
| 350 g | de massa folhada |
| 500 g | de maçãs de tipo mais azeda |
| 55 g | de açúcar e 1 colher de sopa extra |
| 100 g | de uvas passas |
| 1 Pct. | de açúcar de baunilha |
| 1/2 colher cha | de canela |
| 35 g | de nozes raladas (nao muito finas) |
| 1/2 | Limao (casca e suco) |
| 55 g | de farinha de rosca |
| 35 g | de manteiga |
| 1 | Ovo batido |
Preparo:
Descasque as maçãs, parte-as no meio e tire as sementes. Corte a maçã em fatias e misture com 55g de açucar, açúcar de baunilha, nozes raladas, suco e casca de limão e as uvas passas. Derreta a manteiga, jogue a farinha de rosca, a canela, e a uma colher de chá de açúcar, mexa até a farinha de rosca ficar dourada. Misture a metade disso com as maçãs.
Preaqueça o forno em 200ºC. Passe o restante da mistura de farinha de rosca no meio de um terço da massa folhada. Espalhe bem o recheio e enrole a massa, nao muito apertada. O lado da emenda você coloca para baixo. Pincele a massa com ovo. Faça cortes paralelos (regulares) na superfície da massa com uma faca bem afiada.
Deixe assar por 50 minutos até ficar dourado. Dependendo do forno pode ficar pronto antes, então cuidado na primeira vez que fizer.
Eu peguei a receita desse site em alemao:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1307341235635896/Apfelstrudel-la-Marquise.html
Depois que testarem, contem o resultado 🙂
Apfelstrudel
PS: Um acompanhante comum do Apfelstrudel na Alemaha é um caldo de baunilha. Fica uma delícia!
